【论文展示】D相乳化法制备纳米乳液的影响因素研究(摘要)

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张倩洁,秦钰波,张婉萍*

(上海应用技术大学 香料香精技术与工程学院,上海 201418

 

【摘 要】本文研究了油脂和乳化剂的性质对D相乳化法制备纳米乳液的影响。分别从油脂粘度、极性,乳化剂HLB值、疏水基类型分析对纳米乳液粒子形成和稳定的影响实验发现,油脂粘度的提高会提升乳液在储存过程中的稳定性,且低极性的油脂在D相乳化过程中表现优异;而较为适中的HLB值以及适当的疏水基链选择有利于形成更好的纳米乳液。

1.研究背景

纳米乳液是一类粒径在50-500 nm的液体分散系统属于动力学稳定体系由于纳米乳液具备的光学透明度及较高的比表面积,其在领域都具有广泛的应用前景。低能乳化法主要利用表面活性剂的化学能,通过其自发运动及乳化过程中低界面张力的形成到小液滴。其中,D相乳化法DE法)是鹭谷氏提出的一种低能乳化方法可以避免转相过程形成坚硬的相态,有利于小粒子的制备本文中研究了D相乳化配方组成中油脂粘度、极性以及乳化剂HLB值、疏水基类型对于纳米乳液形成的影响。此外,纳米乳液的稳定性也作为重要考察指标。

2 结果与讨论

2.1 油脂的影响因素

Span-Tween体系下,不同粘度白油得的纳米乳液样品为乳白色,略带蓝光(图1随着白油粘度的增加,制备得到乳液的粒度增大(图2

img1

1 不同白油在25℃下制备的样品和7#样品的微观结构

img2

2 不同白油制得纳米乳液粒径随时间的变化曲线

粘度外,极性也是油脂的一个重要性质实验中选用了八种不同极性油脂,实验发现随着油脂极性的上升,所制得纳米乳液的稳定性变差(图3

img3

3不同极性油脂制备所得样品粒径随时间的变化曲线

2.2 乳化剂的影响因素

2 所用乳化剂的INCI名称及HLB

代号

INCI

HLB

A

PEG-20 甘油异硬脂酸酯

15.6

B

PEG-8 甘油异硬脂酸酯

12.9

C

PEG-20 甘油三异硬脂酸酯

10.9

D

PEG-5 甘油异硬脂酸酯

8

E

PEG-7 甘油椰油酸酯

13

F

PEG-6 辛酸癸酸甘油酯类

12.5

首先选用4种疏水基类似、HLB值不同的PEG乳化剂考察HLB值的影响。实验乳化剂的HLB值存在适范围(BC),较大(A)或较小(D)均不利于纳米乳液的形成

进而,选用3HLB值接近但疏水基不同的乳化剂考察疏水基的影响。实验发现乳化剂B与大部分的油脂复配效果较好,而当疏水基为甘油椰油酸酯或辛酸癸酸甘油酯类时,与大部分油脂复配结果差,样品在制备后则立即分层。

3.结论

实验结果表明,使用粘度较低的油脂容易制备出细微的纳米乳液,但制备样品稳定性较差这是由于强烈的布朗运动导致的极性较高的油脂由于在储存过程中难以维持界面,故具有更差的稳定性。而关于乳化剂的研究发现,适中的HLB值以及适当的疏水基链有利于D相乳化过程中低界面张力中间相态的形成,进而有利于纳米乳液的形成与稳定。

 

 

2020年7月6日 11:16
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